









Тестораскаточные машины - это оборудование, устанавливаемое на профессиональных кухнях пиццерий, кондитерских и пекарен и используемое для раскатки теста.
Для того чтобы раскатать до нужной толщины заготовку из теста, оборудование комплектуется вращающимися валиками, изготавливаемыми из хромированной или нержавеющей стали. Цилиндры имеют длину от 20 до 60 сантиметров и диаметр от 6 до 8.4 сантиметров, устанавливаются наскось или перпендикулярно конвейеру, по которому перемещается тесто. Для формирования заготовки овальной формы используются валики, размещаемые наискось, а для формирования прямоугольных заготовок, валики устанавливаются прямо.
Тестораскаточные машины различаются между собой по классификации:
Оборудование также разделяется на настольное (для кафе-кондитерских, мини-пекарен, ресторанов и пиццерий на 30-5 посадочных мест) и напольные (для пекарен и пищеблоков с производительностью в 50-80 килограмм в час).