с 8.00 до 18.00 пн-пт
Санкт-Петербург
8 (812) 603-48-10
info@tdpartner.com

Тестоделители ручные

Тестоделитель MAC.PAN SMTA 15 ручной
Тестоделитель MAC.PAN SMTA 15 ручной
Вес
108 кг
Габаритные размеры
680х670х1730 мм
Производство
Италия
Вместимость теста
до 3 кг
Количество заготовок, получаемых при делении
15 шт
Масса получаемых заготовок
50-200 г
Форма деления
сектора
Все характеристики

Тестоделитель MAC.PAN SMTA 20 ручной
Тестоделитель MAC.PAN SMTA 20 ручной
Вес
147 кг
Габаритные размеры
700х670х1820 мм
Производство
Италия
Вместимость теста
до 8 кг
Количество заготовок, получаемых при делении
20 шт
Масса получаемых заготовок
45-400 г
Форма деления
сектора
Все характеристики

Тестоделитель MAC.PAN SMTA 30 ручной
Тестоделитель MAC.PAN SMTA 30 ручной
Вес
108 кг
Габаритные размеры
680х670х1730 мм
Производство
Италия
Вместимость теста
до 3 кг
Количество заготовок, получаемых при делении
30 шт
Масса получаемых заготовок
25-100 г
Форма деления
сектора
Все характеристики

Тестоделитель MAC.PAN MSQM 20S механический
Тестоделитель MAC.PAN MSQM 20S механический
Вес
150 кг
Габаритные размеры
655х730х1085 мм
Производство
Италия
Вместимость теста
до 7 кг
Количество заготовок, получаемых при делении
20 шт
Масса получаемых заготовок
80-350 г
Форма деления
квадраты
Все характеристики

Тестоделитель MAC.PAN MSQM 42S механический
Тестоделитель MAC.PAN MSQM 42S механический
Вес
150 кг
Габаритные размеры
655х730х1085 мм
Производство
Италия
Вместимость теста
до 7 кг
Количество заготовок, получаемых при делении
42 шт
Масса получаемых заготовок
40-170 г
Форма деления
квадраты
Все характеристики

На различных предприятиях общественного питания и торговли производствао хлебобулочных изделий осуществляется в несколько этапов. Очень важным из них является разделение готового теста на заданное количество частей с одинаковой массой. При определении размера заготовки нужно учесть, что она должна иметь массу, которая будет превышать массу готового остывшего изделия на 10-15%. Главным принципом получения заготовок из теста различных видов - это принцип объемного деления. Для автоматизации процесса деления используется специальное оборудование.

Гидравлический пресс ручного типа достаточно часто используется в небольших пекарнях, где при помощи оборудования осуществляется разделение теста на несколько заготовок.

Основные параметры, на которые необходимо обратить внимание при выборе определенной модели оборудования - диапазон разброса массы получаемых заготовок и погрешность при делении теста.