Сыротерки

Сыротерки являются оборудованием, которое используется для быстрого и качественного измельчения сыра различных сортов в большом количестве. Оборудование устанавливается на кухнях столовых, ресторанов, кафе, супер- и гипермаркетах, а также в любых других предприятиях общественного питания и торговли с собственным производством.

Основными преимуществами использования оборудования данного типа является не только снижение времени, затрачиваемого на обработку сыра, но и понижение количества отходов, получаемых  в процессе переработки.

При выборе определенной модели оборудования в первую очередь нужно учесть сорта сыров, которые будут обрабатываться:

• Для мягких сортов (бри, ливаро, камамбер, горгонзола и так далее), используемых для приготовления десертов, выпечки и лазаньи, лучше всего подходят дисковые сыротерки.
• Твердые сорта (джюгас, пармезан, гауда, эмменталь, чеддер и так далее), используемые в приготовлении пасты, запеканок, пиццы и крем-супов, лучше всего обрабатывать на барабанных сыротерках.

Также при выборе модели необходимо учесть ее производительность, скорость вращения рабочего элемента и материалы, используемые в процессе изготовления оборудования.