Ваш город:
Санкт-Петербург
8 (812) 603-48-10
info@tdpartner.com
Время работы с 8.00 до 18.00 пн-пт
Дешевле | Дороже
Бренды:
Abat Марихолодмаш ТЕХНО-ТТ Отменить










Производственный (разделочный) стол является одним из обязательных атрибутов, устанавливаемых на кухнях предприятий общественного питания и торговли для организации удобного рабочего пространства.

Чаще всего разделочные столы устанавливаются готовочных и заготовочных цехах, в моечной зоне и в складских помещениях для

  • оформления блюд;
  • нарезки и формовки полуфабрикатов;
  • первичной обработки фруктов и овощей;
  • сбора отходов пищевого производства.
  • разделывания мясных туш, очистки и потрошения рыбы;
  • взвешивания и дозирования продуктов;
  • хранения продуктов питания, посуды и инвентаря в течение короткого промежутка времени.

Из-за того, что оборудование предназначается для многих операций, производится большое количество вариантов конструкций:

  • Стол для разделки представляет из себя широкую ровную столешницу, которая установлена на сварную раму.
  • Столы для очистки и доочистки овощей оснащаются моющими ваннами небольшого объема и отверстием для сбора отходов.
  • Технологические тумбы используются для хранения посуды и инвентаря, поэтому оснащается полками, выдвижными ящиками раздвижными и распашными дверцами.
  • Столы, используемые для обвалки мяса, оснащены ровной столешницей и ограждающими бортиками.