Ваш город:
Саранск
8 800 707-39-01
info@tdpartner.com
Время работы с 8.00 до 18.00 пн-пт
Дешевле | Дороже
Бренды:
ABAT Apach ATESY Giorik RATIONAL Retigo TECNOEKA UNOX Отменить
Пароконвектомат Giorik ММЕ72
Пароконвектомат Giorik ММЕ72
Вес
105 кг
Вместимость
7 уровней GN 1/1
Габаритные размеры
870/730/780 мм
Напряжение
380 В
Производство
Италия

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511 E1R
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511 E1R
Вес
70 кг
Вместимость
5 уровней GN1/1
Габаритные размеры
750х773х675 мм
Мощность
7 кВт
Напряжение
380 В
Размер гастроемкости GN1/1
530х325 мм
Температурный диапазон
30 °C...260 °C
Все характеристики

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 E UD
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 E UD
Вес
96,2 кг
Вместимость
7 уровней GN1/1
Габаритные размеры
935х930х825 мм
Материал
нержавеющая сталь AISI 304
Мощность
8,4 кВт
Напряжение
380 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN1/1
530х325 мм
Расстояние между уровнями
68 мм
Температурный диапазон
50 °C...270 °C
Все характеристики

Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1 ВМ2
Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1 ВМ2
Габаритные размеры
840х800х1055 мм
Количество воздушных ТЭН-ов
3 шт
Количество устанавливаемых гастроемкостей
10 шт
Максимальная температура внутри камеры
270 °C
Масса
130 кг
Номинальная потребляемая мощность
12,5 кВт
Номинальное напряжение
400 В
Производство
Россия
Расстояние между гастроемкостями
70 мм
Тип гастроемкости
GN 1/1
Все характеристики

Пароконвектомат Giorik MDE10
Пароконвектомат Giorik MDE10
Вес
110 кг
Вместимость
10 уровней GN 1/1
Габаритные размеры
870/730/980 мм
Напряжение
380 В
Производство
Италия

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 611 CTC
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 611 CTC
Вес
65,4 кг
Вместимость
6 уровней GN1/1
Габаритные размеры
500х892х679 мм
Комплектация
температурный щуп с креплением и система автомойки KWT в комплекте
Мощность
7,8 кВт
Напряжение
380 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN1/1
530х325 мм
Расстояние между уровнями
68 мм
Температурный диапазон
30 °C...260 °C
Все характеристики

Пароконвектомат Apach AP5D
Пароконвектомат Apach AP5D
Вес
89 кг
Габаритные размеры
840/920/705 мм
Количество уровней
5
Мощность
10.8 кВт
Напряжение
220 В; 380 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN1/1
530x325 / 500x300 мм
Расстояние между уровнями
70 мм
Температурный диапазон
от 0 до 260 °С
Все характеристики

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1 ПМ
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1 ПМ
Габаритные размеры
840х800х775 мм
Количество воздушных ТЭН-ов
3 шт
Количество ТЭН-ов парогенератора
3 шт
Количество устанавливаемых гастроемкостей
6 шт
Максимальная температура внутри камеры
270 °C
Масса
120 кг
Номинальная потребляемая мощность
9,5 кВт
Номинальное напряжение
400 В
Производство
Россия
Расстояние между гастроемкостями
70 мм
Тип гастроемкости
GN 1/1
Все характеристики

Пароконвектомат UNOX XV 513 G
Пароконвектомат UNOX XV 513 G
Вес
108 кг
Вместимость
7 уровней GN 1/1
Габаритные размеры
882/860/1144 мм
Мощность
17.5 кВт
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN1/1
530x325 мм
Расстояние между уровнями
67 мм
Температурный диапазон
от 30 до 260 °С
Все характеристики

Пароконвектомат Apach AP7MHS 2S
Пароконвектомат Apach AP7MHS 2S
Вес
90 кг
Габаритные размеры
760/920/850 мм
Количество уровней
7
Мощность
9.3 кВт
Напряжение
380 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN1/1
530x325 / 500x300 мм
Расстояние между уровнями
75 мм
Все характеристики

Пароконвектоматы -  это профессиональное тепловое оборудование, используемое для одновременной термической обработки большого количество отдельных продуктов или целых блюд с помощью сочетания режимов с использованием пара и принудительной конвекции. Оборудование данного типа используется на различных предприятиях общественного питания, где с его помощью может осуществляться до 70% от всех термической обработки продуктов, так как пароконвектомат способен заменить собой конвекционную печь, пароварку, жарочный и пищеварочный котлы, плиту, сковороду и электроварку.

Преимущества от использования пароконвектоматов

  • Автоматизация производственного процесса и возможность установки температурного режима и уровня влажности позволяют сократить время, затрачиваемое на готовку блюд.
  • Можно одновременно готовить блюда из различных продуктов (мясо, овощи, рыба) без смешения ароматов.
  • Пища пропекается равномерно, при этом, не теряя влагу.
  • Все полезные свойства продуктов сохраняются все микроэлементы, витамины и полезные свойства, а также сохраняется внешний вид блюд.
  • В процессе готовки можно использовать только минимальное количество соли, специй, масел и жиров.
  • За короткое время можно приготовить много различных блюд, что поможет в обслуживании большого количества гостей.

Основная классификация пароконвектоматов

Модели отличаются между собой по нескольким признакам:

  • Способ образования пара
    • Инжекционные – на трубчатый электронагреватель через установленные промежутки впрыскивается влага.
    • Бойлерные – пар образовывается при нагреве воды в отдельном резервуаре и попадает в камеру при помощи специально для этого предназначенных отверстий.
  • Способ управления режимами работы
    • Электронные (программируемые, с сенсорным экраном).
    • Электромеханические.
    • Механические.
  • Вместимость камеры (количество уровней)
    • От 3 до 6 уровней – небольшие.
    • От 6 до 10 уровней – средние.
    • От 12 до 24 уровней – большие.
  • Энергоноситель (используемый способ подогрева)
    • Электрические – подойдут при большом количестве обслуживаемых гостей.
    • Газовые – позволяют экономить, так как газ обычно обходится дешевле электроэнергии.