Ваш город:
Саранск
8 800 707-39-01
info@tdpartner.com
Время работы с 8.00 до 18.00 пн-пт
Дешевле | Дороже
Бренды:
ABAT Apach ATESY Giorik RATIONAL Retigo TECNOEKA UNOX Отменить
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/3П
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/3П
Габаритные размеры
520х593х691 мм
Количество воздушных ТЭН-ов
2 шт
Количество ТЭН-ов парогенератора
2 шт
Количество устанавливаемых гастроемкостей
6 шт
Максимальная температура внутри камеры
270 °C
Масса
45 кг
Номинальная потребляемая мощность
3,2 кВт
Номинальное напряжение
230 В
Производство
Россия
Тип гастроемкости
1/3
Все характеристики

Пароконвектомат Apach AP5.23M
Пароконвектомат Apach AP5.23M
Вес
55 кг
Габаритные размеры
715/700/630 мм
Количество уровней
5
Мощность
5.4 кВт
Напряжение
220 В; 380 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN2/3
352x325 / 329x300 мм
Расстояние между уровнями
70 мм
Температурный диапазон
от 0 до 285 °С
Управление
электромеханическое
Все характеристики

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 UD
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 UD
Вес
43,4 кг
Вместимость
5 уровней GN 2/3
Габаритные размеры
610х730х660 мм
Мощность
3,2 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN2/3
327х353 мм
Расстояние между уровнями
80 мм
Температурный диапазон
50 °C...275 °C
Все характеристики

Пароконвектомат ATESY «Рубикон» АПК-6-2/3-2
Пароконвектомат ATESY «Рубикон» АПК-6-2/3-2
Вес
50 кг
Вместимость
6 уровней GN 2/3
Габаритные размеры
640х660х600 мм
Мощность
6,5 кВт
Напряжение
380 В
Производство
Россия
Размер гастроемкости GN2/3
327х353 мм
Расстояние между уровнями
50 мм
Температурный диапазон
30 °C...250 °C
Все характеристики

Пароконвектомат UNOX XV 393
Пароконвектомат UNOX XV 393
Вес
67 кг
Габаритные размеры
773/750/772 мм
Количество уровней
5 уровней GN 1/1
Мощность
7.1 кВт
Напряжение
220 В, 380 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN1/1
530x325 мм
Расстояние между уровнями
67 мм
Температурный диапазон
от 30 до 260 °С
Все характеристики

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD
Вес
43,4 кг
Вместимость
5 уровней GN 2/3
Габаритные размеры
610х730х660 мм
Мощность
3,2 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN2/3
327х353 мм
Расстояние между уровнями
80 мм
Температурный диапазон
50 °C...270 °C
Все характеристики

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 411 AL UD
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 411 AL UD
Вес
56,4 кг
Вместимость
4 уровня GN 1/1
Габаритные размеры
790х785х635 мм
Мощность
6,4 кВт
Напряжение
380 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN1/1
530х325 мм
Расстояние между уровнями
73 мм
Температурный диапазон
50 °C...300 °C
Все характеристики

Пароконвектомат Apach AP5.23D
Пароконвектомат Apach AP5.23D
Вес
55 кг
Габаритные размеры
715/700/630 мм
Количество уровней
5
Мощность
5.4 кВт
Напряжение
220 В; 380 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN2/3
352x325 / 329x300 мм
Расстояние между уровнями
70 мм
Температурный диапазон
от 0 до 260 °С
Управление
электронное
Все характеристики

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П
Вес
50 кг
Габаритные размеры
735/520/691 мм
Количество воздушных ТЭН-ов
2
Количество ТЭН-ов парогенератора
2
Максимальная температура внутри камеры
270 °С
Мощность
4.6 кВт
Напряжение
380 В
Производство
Россия
Тип гастроемкости
GN 1/2
Все характеристики

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 411 D AL UD
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 411 D AL UD
Вес
54 кг
Вместимость
4 уровня GN 1/1
Габаритные размеры
790х785х635 мм
Мощность
6,4 кВт
Напряжение
380 В
Производство
Италия
Размер гастроемкости GN1/1
530х325 мм
Расстояние между уровнями
73 мм
Температурный диапазон
50 °C...270 °C
Все характеристики

Пароконвектоматы -  это профессиональное тепловое оборудование, используемое для одновременной термической обработки большого количество отдельных продуктов или целых блюд с помощью сочетания режимов с использованием пара и принудительной конвекции. Оборудование данного типа используется на различных предприятиях общественного питания, где с его помощью может осуществляться до 70% от всех термической обработки продуктов, так как пароконвектомат способен заменить собой конвекционную печь, пароварку, жарочный и пищеварочный котлы, плиту, сковороду и электроварку.

Преимущества от использования пароконвектоматов

  • Автоматизация производственного процесса и возможность установки температурного режима и уровня влажности позволяют сократить время, затрачиваемое на готовку блюд.
  • Можно одновременно готовить блюда из различных продуктов (мясо, овощи, рыба) без смешения ароматов.
  • Пища пропекается равномерно, при этом, не теряя влагу.
  • Все полезные свойства продуктов сохраняются все микроэлементы, витамины и полезные свойства, а также сохраняется внешний вид блюд.
  • В процессе готовки можно использовать только минимальное количество соли, специй, масел и жиров.
  • За короткое время можно приготовить много различных блюд, что поможет в обслуживании большого количества гостей.

Основная классификация пароконвектоматов

Модели отличаются между собой по нескольким признакам:

  • Способ образования пара
    • Инжекционные – на трубчатый электронагреватель через установленные промежутки впрыскивается влага.
    • Бойлерные – пар образовывается при нагреве воды в отдельном резервуаре и попадает в камеру при помощи специально для этого предназначенных отверстий.
  • Способ управления режимами работы
    • Электронные (программируемые, с сенсорным экраном).
    • Электромеханические.
    • Механические.
  • Вместимость камеры (количество уровней)
    • От 3 до 6 уровней – небольшие.
    • От 6 до 10 уровней – средние.
    • От 12 до 24 уровней – большие.
  • Энергоноситель (используемый способ подогрева)
    • Электрические – подойдут при большом количестве обслуживаемых гостей.
    • Газовые – позволяют экономить, так как газ обычно обходится дешевле электроэнергии.