Ваш город:
Санкт-Петербург
8 (812) 603-48-10
info@tdpartner.com
Время работы с 8.00 до 18.00 пн-пт
Дешевле | Дороже
Бренды:
ABAT LOTUS Отменить
Электроварка ABAT ЭВК-40/1Н (серия 700)
Электроварка ABAT ЭВК-40/1Н (серия 700)
Вес
28 кг
Габаритные размеры
400х760х480 мм
Мощность
7,5 кВт
Напряжение
380 В
Объем воды
35 л (для кипячения)
Производство
Россия
Все характеристики

Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-60 ОР опрокидываемый с ручным приводом
Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-60 ОР опрокидываемый с ручным приводом
Вес
86 кг
Габаритные размеры
958х636х1135 мм
Диаметр котла
425 мм
Мощность
9 кВт
Напряжение
380 В
Объем котла
60 л
Производство
Россия
Все характеристики

Электроварка ABAT ЭВК-80/2Н (серия 700)
Электроварка ABAT ЭВК-80/2Н (серия 700)
Вес
50 кг
Габаритные размеры
800х700х470 мм
Мощность
15 кВт
Напряжение
380 В
Объем воды для варки
50 л
Объем воды для кипячения
70 л
Производство
Россия
Все характеристики

Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-60/9 Т стационарный без миксера (серия 900)
Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-60/9 Т стационарный без миксера (серия 900)
Вес
94 кг
Габаритные размеры
640х1000х1030 мм
Диаметр котла
425 мм
Мощность
9 кВт
Напряжение
380 В
Объем котла
60 л
Производство
Россия
Все характеристики

Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-60/7 Т стационарный без миксера (серия 700)
Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-60/7 Т стационарный без миксера (серия 700)
Вес
92 кг
Габаритные размеры
800х850х1040 мм
Диаметр котла
425 мм
Мощность
9,1 кВт
Напряжение
380 В
Объем котла
60 л
Производство
Россия
Все характеристики

Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-100 ОР опрокидываемый с ручным приводом
Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-100 ОР опрокидываемый с ручным приводом
Вес
112 кг
Габаритные размеры
1188х832х1175 мм
Диаметр котла
650 мм
Мощность
18 кВт
Напряжение
380 В
Объем котла
100 л
Производство
Россия
Все характеристики

Котел варочный Abat КПЭМ-160П
Котел варочный Abat КПЭМ-160П
Вес
111 кг
Габаритные размеры
925/925/1080 мм
Диаметр котла
650 мм
Напряжение
220 В; 380 В
Объем котла
160 л
Производство
Россия
Все характеристики

Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-100/9 Т стационарный без миксера (серия 900)
Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-100/9 Т стационарный без миксера (серия 900)
Вес
121 кг
Габаритные размеры
840х1000х1030 мм
Диаметр котла
650 мм
Мощность
18,1 кВт
Напряжение
380 В
Объем котла
100 л
Производство
Россия
Все характеристики

Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-160 ОР опрокидываемый с ручным приводом
Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-160 ОР опрокидываемый с ручным приводом
Вес
127 кг
Габаритные размеры
1204х861х1198 мм
Диаметр котла
650 мм
Мощность
18 кВт
Напряжение
380 В
Объем котла
160 л
Производство
Россия
Все характеристики

Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-160/9 Т стационарный без миксера (серия 900)
Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-160/9 Т стационарный без миксера (серия 900)
Вес
127 кг
Габаритные размеры
840х1000х1030 мм
Диаметр котла
650 мм
Мощность
18,1 кВт
Напряжение
380 В
Объем котла
160 л
Производство
Россия
Все характеристики

На кухнях столовых предприятий общественного питания пищеварочные котлы используются для приготовления большого объема различных блюд – первые (супы, бульоны, борщи) и вторые (плов, картофель, каши, макароны) блюда, соусы, напитки, варки зефирных масс, колбас, овощей и окороков. Также пищевые котлы используется для подогрева большого количества еды.

Все это очень важно для различных кафе и ресторанов с большой проходимостью, так как позволяется значительно снизить время, затрачиваемое на обслуживание одного посетителя.

Основными преимуществами пищеварочных котлов перед традиционными методами готовки: ускорение процесса приготовления различных блюд, снижается потребление электроэнергии и понижение трудозатрат.

Разделение пищеварочных котлов на классы

  • Вид потребляемой энергии – огневые, газовые, электрические и паровые.

На современных кухнях чаще всего используются именно электрические котлы, так как их можно устанавливать в любой удобной точке кухни, а также производить более точную настройку температуры, выбирая из наиболее широкого диапазона.

  • Особенности конструкции емкости, в которой осуществляется варка блюд – опрокидываемые (предусмотрен специальный механизм поворотного редуктора, благодаря которому перелив блюд упрощается) и неопрокидываемые (со стационарной емкостью, откуда готовые блюда выгружаются через сливной кран или же вручную).
  • Способ обогрева стенок варочной посуды – косвенный (тепло распределяется по всему объему равномерно, продукты не пригорают, нагревательные элементы не перегорают, сниженное потребление энергии) и прямой (нужно постоянно контролировать процесс приготовление блюд, к тому же тепло распределяется неравномерно, поэтому продукты пригорают).

Требования, предъявляемые к пищеварочным котлам

  • В блюдах должны сохраняться почти все полезные микроэлементы и витамины.
  • Блюда должны получаться высокого качества.
  • Тепловые потери и трудозатраты должны снижаться.