с 8.00 до 18.00 пн-пт
Санкт-Петербург
8 (812) 603-48-10
info@tdpartner.com

Конвекционные печи

Печь конвекционная ABAT КПП-4П
Печь конвекционная ABAT КПП-4П
Вес
45 кг
Габаритные размеры
625х765х514 мм
Количество уровней
4
Материал камеры
нержавеющая сталь
Мощность
3,5 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Россия
Размер противней
460х330 мм
Тип парообразования
Инжектор
Все характеристики

Печь конвекционная ABAT КПП-4Э
Печь конвекционная ABAT КПП-4Э
Вес
45 кг
Габаритные размеры
625х765х514 мм
Количество уровней
4
Материал камеры
черный металл, покрытый высококачественной эмалью
Мощность
3,5 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Россия
Размер противней
460х330 мм
Все характеристики

Печь конвекционная ABAT КЭП-4П
Печь конвекционная ABAT КЭП-4П
Вес
57,5 кг
Габаритные размеры
800х835х514 мм
Количество уровней
4
Материал камеры
нержавеющая сталь
Мощность
6,5 кВт
Напряжение
380 В
Производство
Россия
Размер противней
600х400 мм
Температурный диапазон
50 °C...270 °C
Все характеристики

Печь конвекционная Apach AD44M ECO
Печь конвекционная Apach AD44M ECO
Вес
31 кг
Габаритные размеры
595/560/580 мм
Количество уровней
4
Мощность
2.85 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Италия
Расстояние между уровнями
75 мм
Все характеристики

Печь конвекционная Apach AD46M ECO
Печь конвекционная Apach AD46M ECO
Вес
37 кг
Габаритные размеры
650/750/560 мм
Количество уровней
4
Мощность
3.4 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Италия
Размер противней
600х400 мм
Расстояние между уровнями
75 мм
Все характеристики

Печь конвекционная ABAT КЭП-4Э
Печь конвекционная ABAT КЭП-4Э
Вес
57,5 кг
Габаритные размеры
800х835х514 мм
Количество уровней
4
Материал камеры
черный металл, покрытый высококачественной эмалью
Мощность
6,5 кВт
Напряжение
380 В
Производство
Россия
Размер противней
600х400 мм
Температурный диапазон
50 °C...270 °C
Все характеристики

Печь конвекционная Apach AD46MP ECO
Печь конвекционная Apach AD46MP ECO
Вес
37 кг
Габаритные размеры
650/750/560 мм
Количество уровней
4
Мощность
6.2 кВт
Напряжение
220 В; 380 В
Производство
Италия
Размер противней
600х400 мм
Расстояние между уровнями
75 мм
Все характеристики

Печь конвекционная Apach AD46M
Печь конвекционная Apach AD46M
Вес
53 кг
Габаритные размеры
700/800/580 мм
Количество уровней
4
Мощность
6.7 кВт
Напряжение
220 В; 380 В
Производство
Италия
Размер противней
600х400 мм
Расстояние между уровнями
80 мм
Все характеристики

Печь конвекционная ABAT ПКЭ-4Э
Печь конвекционная ABAT ПКЭ-4Э
Вес
50 кг
Габаритные размеры
610х635х514 мм
Количество уровней
4
Материал камеры
черный металл, покрытый высококачественной эмалью
Мощность
3,2 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Россия
Размер противней
435х320 мм
Температурный диапазон
50 °C...270 °C
Все характеристики

Печь конвекционная Apach A9/10DHS
Печь конвекционная Apach A9/10DHS
Вес
110 кг
Габаритные размеры
760/920/1075 мм
Количество уровней
10
Мощность
13.95 кВт
Напряжение
380 В
Производство
Италия
Размер противней
600х400 мм
Расстояние между уровнями
75 мм
Все характеристики

Конвекционные печи в настоящее время занимают одно из лидирующих мест в рейтинге популярности теплового оборудования. Практически не одна кухня в заведениях общественного питания не обходится без такой печи.

Принцип работы конвекционной печи

Конвекция – принудительное движение воздуха в пределах определенного пространства.

Воздух в печи нагревается специально для этого предназначеннымиТЭНами, после чего его принудительно распределяют по камере встроенные вентиляторы.

Благодаря постоянному движению горячего воздуха в печи, в ней везде создаются одинаковые условия для приготовления блюд.

Использование конвекционной печи – приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий, гастрономии, а также для разморозки, разогрева продуктов и поддержания их температуры.

Преимущества использования конвекционных печей

Внутреннее устройство конвекционной печи 

Конструктивно печь состоит из корпуса, нагревающих элементов и системы управления. В некоторых моделях дополнительно используют дополнительное оборудование для создания пара, с помощью которого улучшаются условия приготовления пищи и расширяются возможности самой печи. Камера в печи нагревается при помощи газовых форсунок или же электрических ТЭНов.

Управление конвекционной печью

Процесс управления печью осуществляется двумя основными способами:

Все ТЭНы и вентиляторы, которыми укомплектована конвекционная печь, свободно настраиваются и задействуются в различных комбинациях.

Рабочая камера в печиосвещается при помощи одной или двух ламп.

Следить за процессом приготовления можно через двойное термостойкое стекло на дверце печи, при этом открывать ее не нужно.

Контроль за температурой,системой аварийного отключения,основными процессами и таймером осуществляется за счет набора специальных датчиков.

Печь с цифровым режимом управления дает возможность осуществить точную настройку программы для готовки различных блюд. Это сильно упрощает пользование такой печью в рабочих условиях.