с 8.00 до 18.00 пн-пт
Санкт-Петербург
8 (812) 603-48-10
info@tdpartner.com

Конвекционные печи

Печь конвекционная ATESY КП-4-430/330-01
Печь конвекционная ATESY КП-4-430/330-01
Вес
33 кг
Габаритные размеры
560/650/565 мм
Мощность
3 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Россия
Температурный диапазон
от 60 до 270 °С
Количество уровней
4
Расстояние между уровнями
75
Все характеристики

Печь конвекционная ATESY КП-4-430/330-01-У
Печь конвекционная ATESY КП-4-430/330-01-У
Вес
34 кг
Габаритные размеры
560/650/565 мм
Мощность
3 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Россия
Температурный диапазон
от 60 до 270 °С
Количество уровней
4
Расстояние между уровнями
75 мм
Управление
электромеханическое
Все характеристики

Печь конвекционная ATESY КП-4
Печь конвекционная ATESY КП-4
Вес
31 кг
Габаритные размеры
640/560/575 мм
Мощность
2.85 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Россия
Температурный диапазон
от 60 до 280 °С
Количество уровней
4
Расстояние между уровнями
75 мм
Управление
электромеханическое
Размер противней
442х325 Apach, PIRON
Все характеристики

Печь конвекционная ATESY КП-4У
Печь конвекционная ATESY КП-4У
Вес
33 кг
Габаритные размеры
640/560/575 мм
Мощность
2.85 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Россия
Температурный диапазон
от 60 до 280 °С
Количество уровней
4
Расстояние между уровнями
75 мм
Управление
электромеханическое
Размер противней
442х325 Apach, PIRON
Все характеристики

Печь конвекционная Apach AD44ME ECO
Печь конвекционная Apach AD44ME ECO
Вес
26 кг
Габаритные размеры
595/560/580 мм
Мощность
3.1 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Италия
Количество уровней
4
Расстояние между уровнями
75 мм
Размер противней
Все характеристики

Печь конвекционная ITERMA PI-503
Печь конвекционная ITERMA PI-503
Вес
25.4 кг
Габаритные размеры
479/500/411 мм
Мощность
2.6 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Россия
Температурный диапазон
от 0 до 260 °С
Количество уровней
3
Управление
механическое
Размер противней
342х242 UNOX
Все характеристики

Печь конвекционная TECNOEKA EVOLUTION EKF 423 Р
Печь конвекционная TECNOEKA EVOLUTION EKF 423 Р
Вес
34 кг
Габаритные размеры
590х695х590 мм
Мощность
2,8 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Италия
Температурный диапазон
50 °C...300 °C
Количество уровней
4
Расстояние между уровнями
74 мм
Тип парообразования
без парообразования
Размер противней
429х345 мм
Все характеристики

Печь конвекционная Apach AD44M ECO
Печь конвекционная Apach AD44M ECO
Вес
31 кг
Габаритные размеры
595/560/580 мм
Мощность
2.85 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Италия
Количество уровней
4
Расстояние между уровнями
75 мм
Все характеристики

Печь конвекционная Smeg ALFA 43 X
Печь конвекционная Smeg ALFA 43 X
Вес
32 кг
Габаритные размеры
584/602/537 мм
Мощность
3 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Италия
Температурный диапазон
от 50 до 250 °С
Количество уровней
4
Расстояние между уровнями
80 мм
Размер противней
435x320x15 iRon, Smeg, КАМИК, Симеко
Все характеристики

Печь конвекционная Apach AD44MH ECO
Печь конвекционная Apach AD44MH ECO
Вес
31 кг
Габаритные размеры
595/560/580 мм
Мощность
2.85 кВт
Напряжение
220 В
Производство
Италия
Количество уровней
4
Расстояние между уровнями
75 мм
Все характеристики

Конвекционные печи в настоящее время занимают одно из лидирующих мест в рейтинге популярности теплового оборудования. Практически не одна кухня в заведениях общественного питания не обходится без такой печи.

Принцип работы конвекционной печи

Конвекция – принудительное движение воздуха в пределах определенного пространства.

Воздух в печи нагревается специально для этого предназначеннымиТЭНами, после чего его принудительно распределяют по камере встроенные вентиляторы.

Благодаря постоянному движению горячего воздуха в печи, в ней везде создаются одинаковые условия для приготовления блюд.

Использование конвекционной печи – приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий, гастрономии, а также для разморозки, разогрева продуктов и поддержания их температуры.

Преимущества использования конвекционных печей

Внутреннее устройство конвекционной печи 

Конструктивно печь состоит из корпуса, нагревающих элементов и системы управления. В некоторых моделях дополнительно используют дополнительное оборудование для создания пара, с помощью которого улучшаются условия приготовления пищи и расширяются возможности самой печи. Камера в печи нагревается при помощи газовых форсунок или же электрических ТЭНов.

Управление конвекционной печью

Процесс управления печью осуществляется двумя основными способами:

Все ТЭНы и вентиляторы, которыми укомплектована конвекционная печь, свободно настраиваются и задействуются в различных комбинациях.

Рабочая камера в печиосвещается при помощи одной или двух ламп.

Следить за процессом приготовления можно через двойное термостойкое стекло на дверце печи, при этом открывать ее не нужно.

Контроль за температурой,системой аварийного отключения,основными процессами и таймером осуществляется за счет набора специальных датчиков.

Печь с цифровым режимом управления дает возможность осуществить точную настройку программы для готовки различных блюд. Это сильно упрощает пользование такой печью в рабочих условиях.