









Промышленные картофелечистки (картофелеочистительные машины) – специальные аппараты, предназначающиеся для быстрой и качественной очистки картофеля и других корнеплодов, таких как свекла, морковь и так далее. Наиболее оптимальное использование оборудования – заведения с количеством посадочных мест более 50 и предприятияобщественного питания с большой нагрузкой.
Принцип работы оборудования – при помощи специального острого ножа или абразивной поверхности с корнеплода механически удаляется кожура. Процесс напоминает шлифовку, а степень очистки чаща всего определяется «на глаз».
Этапы процесса очистки картофеля: