Ваш город:
Саранск
8 800 707-39-01
info@tdpartner.com
Время работы с 8.00 до 18.00 пн-пт
Дешевле | Дороже
Бренды:
ABAT Apach LOTUS Rada Rational Пищевые Технологии ТУЛАТОРГТЕХНИКА Отменить
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.3Н опрокидывающаяся
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.3Н опрокидывающаяся
Вес
130 кг
Габаритные размеры
800х800х850 мм
Мощность
6 кВт
Напряжение
380 В
Объем чаши
40 л
Производство
Россия
Все характеристики

Сковорода электрическая Пищевые Технологии СЭП-0,25 опрокидывающаяся
Сковорода электрическая Пищевые Технологии СЭП-0,25 опрокидывающаяся
Вес
155 кг
Габаритные размеры
985х800х840 мм
Мощность
6 кВт
Напряжение
380 В
Объем чаши
35 л
Производство
Россия
Все характеристики

Сковорода электрическая Rada СЭ-8/7
Сковорода электрическая Rada СЭ-8/7
Вес
130 кг
Габаритные размеры
700/800/860 мм
Мощность
6.5 кВт
Напряжение
220 В
Объем чаши
40 л
Производство
Россия
Температурный диапазон
от 50 до 260 °С
Все характеристики

Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.25ЛЧ опрокидывающаяся
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.25ЛЧ опрокидывающаяся
Вес
130 кг
Габаритные размеры
800х800х850 мм
Мощность
6 кВт
Напряжение
380 В
Объем чаши
40 л
Производство
Россия
Все характеристики

Сковорода электрическая Rada СЭ-12/7Н
Сковорода электрическая Rada СЭ-12/7Н
Вес
146 кг
Габаритные размеры
1200/680/860 мм
Мощность
9 кВт
Напряжение
380 В
Объем чаши
75 л
Производство
Россия
Температурный диапазон
от 100 до 260 °С
Все характеристики

Сковорода электрическая Пищевые Технологии СЭП-0,45 опрокидывающаяся
Сковорода электрическая Пищевые Технологии СЭП-0,45 опрокидывающаяся
Вес
227 кг
Габаритные размеры
1425х850х840 мм
Мощность
12 кВт
Напряжение
380 В
Объем чаши
65 л
Производство
Россия
Все характеристики

Сковорода электрическая ABAT ЭСК-80-0,27-40 опрокидывающаяся (серия 700)
Сковорода электрическая ABAT ЭСК-80-0,27-40 опрокидывающаяся (серия 700)
Вес
104 кг
Внутренние размеры сковороды
577х470х197 мм
Габаритные размеры
800х834х915 мм
Мощность
9 кВт
Напряжение
380 В
Объем чаши
40 л
Производство
Россия
Все характеристики

Сковорода электрическая ABAT ЭСК-90-0,27-40 опрокидывающаяся (серия 900)
Сковорода электрическая ABAT ЭСК-90-0,27-40 опрокидывающаяся (серия 900)
Вес
116 кг
Внутренние размеры сковороды
577х470х197 мм
Габаритные размеры
840х955х950 мм
Мощность
9 кВт
Напряжение
380 В
Объем чаши
40 л
Производство
Россия
Все характеристики

Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.5ЛЧ опрокидывающаяся
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.5ЛЧ опрокидывающаяся
Вес
200 кг
Габаритные размеры
1370х800х850 мм
Мощность
12 кВт
Напряжение
380 В
Объем чаши
75 л
Производство
Россия
Температурный диапазон
50-300 °С
Все характеристики

Сковорода электрическая ABAT ЭСК-90-0,47-70 опрокидывающаяся (серия 900)
Сковорода электрическая ABAT ЭСК-90-0,47-70 опрокидывающаяся (серия 900)
Вес
132 кг
Внутренние размеры сковороды
754х622х197 мм
Габаритные размеры
840х955х950 мм
Мощность
12 кВт
Напряжение
380 В
Объем чаши
70 л
Производство
Россия
Все характеристики

Сковороды, зачатую, являются неотъемлемой частью процесса приготовления как различных полноценных блюд, так и их частей. Также использование сковороды позволяет сделать внешний вид блюда более аппетитным.

Промышленныеэлектросковоры сильно отличаются от привычных нам сковород и электрических сковород, используемых в быту. Они представляют из себя достаточно большие гастроемкоти, в которых можно приготовить любые блюда при помощи жарки, тушения и пассировки продуктов. Это не только облегчает работу поваров на кухнях с большой производительностью, но и снижает время ожидания готового блюда посетителем.

Принцип работы промышленных электрических сковород

Под гастроемкостью (внутреннее рабочее пространство электроскороды, представляющее из себя стальную плиту с толщиной около одного сантиметра) размещены нагревательные элементы, тепло от которых равномерно распределяется  по всей площади рабочей поверхности.

Особенностьэксплуатации промышленных электросковород на кухнях общепита

Основной особенностью такого оборудования является время, затрачиваемое на подготовку к работе, а точнее разогрев оборудования (температура прогрева обычно составляет от 220 до 300 градусов). В среднем это занимает около сорока минут. Стоит уточнить, что такой длительный прогрев компенсируется долгим сохранением температуры в электросковороде.

Основные преимущества промышленныхэлектросковород

  • Сниженный расход масла/жира в процессе приготовления блюд, что делает их боле полезными и менее калорийными. Также это снижает себестоимость готового блюда.
  • Температура нагрева рабочей площади можно регулировать с точностью до градуса.Поддерживаться она будет необходимое для работников кухни время. К тому же ТЭНы равномерно прогревают гастроемкость.
  • Блюда, готовящиеся на промышленнойэлектроскороде сохраняют хороший внешний вид, готовятся равномерно и не пригорают.

Что стоит учесть при выборе определенной электрической сковороды на кухню общепита

Основной задачей при выборе сковороды – определиться с ее рабочей площадью. Измеряется она в степени от квадратного метра – четверть, треть и так далее.

Данный выбор зависит от проходимости места, разнообразия блюд в меню и нагрузки на электросковороду:

  • Рестораны – оборудование с чашами большого объема.
  • Небольшие кафе – опрокидывающиеся настольные сковороды.
Небольшие места быстрого питания (фастфуд) – настольнаяэлектросковорода