Чебуречницы

Чебуреки сильно полюбились многим посетителям точек фаст-фуда, кафе и ресторанов, которые размещены как вблизи дорог, так и в курортных зонах и во всех крупных городах.

По своей сути чебуречницы – это разновидность фритюрниц. Основные их различия состоят в глубине емкости для масла и отсутствия металлической корзины в чебуречнице (сетка монтируется в саму емкость для обжарки и предназначается для защиты нагревательных элементов от кусочков сырого теста).

Возможный диапазон нагрева масла в рабочей камере варьируется от +50 до +230 градусов, регулировка осуществляется при помощи терморегулятора на корпусе. Также оборудование оснащается крышкой, при помощи которой предотвращается случайное разбрызгивание масла.

Основные преимущества использования чебуречниц

• Точная настройка температуры нагрева масла.
• Экономное потребление электроэнергии и масла благодаря небольшой глубине емкости нагрева.
• Для изготовления ТЭН-ов и корпуса используется нержавеющая сталь с большим сроком эксплуатации.
• Оборудование можно модернизировать установкой дозатора, после чего можно будет изготавливать пончики.
• Универсальность – профессиональные повара могут готовить в чебуречницах еще и куриные окорочка, пончики, пирожки и беляши. Также иногда в оборудовании запекаться во фритюре может птица, рыба и мясо.
• Малый вес и компактные размеры, благодаря чему оборудование можно использовать в мобильных точках торговли или в помещениях, где мало полезного пространства.

По объему оборудование разделяется на стандартные модели (премиум) для приготовления большого количества продукции, и на мини для приготовления от 2 до 4 изделий.